Ближайший филиал:Копия Москва

Кальмары барбекю по-гречески

Для приготовления Кальмары барбекю по-гречески, понадобится:

700 гр. очищенных кальмаров 

1/4 ст. оливкового масла 

Соль и молотый черный перец

1/4 ст. красного винного уксуса (2217)

Сок 2 лимонов

3/4 ст. оливкового масла 

2 измельченных зубка чеснока

1 ч. л. мелко нарезанного свежего орегано

1 ч. л. хлопьев перца чили

2 ч. л. соли

1 ч. л. черного перца

 

Приготовление. Что делаем:

Разогрейте гриль.

Тщательно очистите кальмары, удалив голову и хитиновую пластину. Отделите щупальца от тела. Оставьте щупальца и тело целиком.

Смажьте кальмаров оливковым маслом, посолите и поперчите. Положите на горячий гриль и обжарьте до появления полосок со всех сторон. Обжаривайте до готовности, примерно 3 мин.

В миске смешайте уксус, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, орегано, чили, соль и перец. Снимите кальмаров с гриля и разрежьте тело кальмара кольцами, оставив нетронутыми щупальца. Положите кальмаров горячими в маринад. Хорошо перемешайте. Подавайте теплыми или охлажденными в качестве закуски к салату (например, салат с киноа) и со стаканом узо.