Ближайший филиал:Копия Москва

Улитка с апельсиновой карамелью и орехами Пекан

Для приготовления Улиток с апельсиновой карамелью и орехами Пекан, понадобится:

- 12 уже выпеченных улиток мини с корицей

- 1 чашка сахара

- 1/4 чашки воды

- 3/4 чашки жирных сливок

- 3½ столовых ложек несоленого сливочного масла

- 1 чайная ложка апельсиновой цедры в карамели

- 1 чашка мелко нарезанных орешков пекан

Приготовление. Что делаем:

В соуснице с тяжелым дном смешайте сахар с водой на умеренном огне, пока сахар не растворится

Усильте огонь и доведите до кипения, не помешивая. Если необходимо, удаляйте кристаллики сахара с поверхности соусницы влажной кисточкой для выпечки

Варите до тех пор, пока сироп не приобретет глубокий янтарный цвет, около 5-6 минут

Снимите сахар с огня и тщательно взбейте тяжелые сливки. На поверхности смеси должны появиться пузырьки.

Смешайте с несоленым сливочном маслом и посолите.

Выложите карамель в тарелку и охладите.

Посыпьте выпечку мини мелко порезанными орешками пекан и слегка полейте карамельным соусом.