Курага содержит множество витаминов: РР, А, В2, С, В1, В5, а также железо, марганец, кальций, магний, медь, фосфор и другие полезные элементы. Курага легко усваивается, фруктоза и глюкоза быстро попадают в кровь и насыщают. В кураге, в отличие от свежих абрикосов, содержатся полезные органически кис-лоты, крахмал и зола.