Кумин - специя, без которого необходится практически ни одно блюдо. Он обладает сильным пряным острым запахом и вкусом с ореховой ноткой.

Приготовление:
Самое популярное блюдо, в котором используют кумин (зиру) – это плов. Также кумин можно добавлять в рыбные и мясные блюда, овощное рагу.
Кумин добавляют в мясные маринады, а также в маринованные овощи и фрукты. Молотая зира хороша в салатах, кисло-молочных напитках, вареньях и джемах.