Сыр Пармезан 45% 3 мес брус ~4кг, ~16кг/кор, Беларусь

Молодой Пармезан от белорусского производителя "Вержедвинский" — это твёрдый сыр, который создаётся с соблюдением технологии итальянского Пармезана, но с учётом местного молочного сырья. Производится из натурального молока без добавления заменителей молочного жира (ЗМЖ), что гарантирует чистый и натуральный вкус. Короткий срок выдержки – 3 месяца (по сравнению с классическим Parmigiano Reggiano), что делает его "молодым". Обладает умеренно выраженным, сладковато-ореховым вкусом с лёгкими пикантными нотами. В отличие от выдержанных аналогов, он менее острый и имеет более мягкую кислинку. Структура плотная, слегка крошащаяся (зернистая). Идеален для натирания благодаря своей твёрдой текстуре. Отлично подходит для приготовления пасты, ризотто, лазаньи и в качестве начинки для пиццы, где он придает блюдам насыщенный сливочный и ореховый вкус. Используется для посыпки салатов (Цезарь, овощные миксы). Прекрасно дополнит сырную тарелку в качестве твёрдого сыра.