Баранина и ягнятина

Ценители отдают предпочтение диетическому мясу овец и баранов, которое берется у животных не старше трех лет. Оно имеет светло-красный оттенок, а жир – белый и упругий. Рекомендуется включать его в рацион детей и пожилых людей за счет большого содержания фтора. У старой баранины довольно специфический запах, жилистая структура, темно-красный цвет и желтый, крошащийся жир. Ее предпочтительнее перерабатывать на фарш.

В баранине железа на треть больше, чем в свинине, а жира в 2 раза меньше. Кроме того, холестерина в ней в несколько раз меньше, чем в говядине и свинине. Лецитин, содержащийся в мясных полуфабрикатах, служит для профилактики диабета и нормализует обмен веществ. Продукты насыщены витаминами и микроэлементами, в том числе: Е, РР, группы В, йодом, калием, магнием, фосфором.

В кулинарии из мяса баранов и овец готовят:

• супы;
• шашлык;
• плов;
• каре;
• колбасу;
• начинку для пирогов.

Сертифицированная продукция от производителя

Баранину закупают оптом предприятия общественного питания, перерабатывающие производства, рестораны, торговые центры. Компания GFС выступает надежным поставщиком мясной продукции для заведений сегмента HoReCa. Представленные в каталоге товары снабжаются сертификатами качества и безопасны для употребления.

Продукция вакуумирована, хранится в охлажденном или замороженном виде. Корейка на ребрах поставляется зачищенной от лишних тканей, что минимизирует время ее приготовления шеф-поваром. После шоковой заморозки в продукте сохраняются все полезные питательные вещества.

У нас можно купить оптом свежие полуфабрикаты из баранины и ягнятины по ценам производителя. Для юридических лиц предусмотрена возможность отсрочки платежа.