Говядина котлетное мясо б/к Агроальянс, ~18кг/кор, Россия

Котлетное мясо получают в процессе разделки отрубов на стейки, из туш молодых бычков мясной породы. Нарезается с шейной и лопаточной части, пашины, костреца, бедренной зоны. Отличается насыщенным говяжьим вкусом и глубоким ароматом, потрясающей сочностью. Удельная часть соединительной и жировой ткани не превышает 10%. Говядина тщательно зачищена от косточек и хрящей, сухожилий и пленок. Обрезь из мраморного мяса имеет достаточную жирность, и это позволяет сократить в фарше вес внутреннего жира с 20% до 10%.

Продукт идеально подходит для приготовления фарша и многих всенародно любимых блюд: котлет, тефтелей, рубленых биточков, азу, супа харчо, жаркого, шницелей, фрикаделек. Гармонично сочетается с разнообразными соусами: томатным, грибным, сливочным, сырным, песто, клюквенным, горчичным.