В отличие от обычного авокадо, имеет более темный цвет. Мякоть спелого плода обладает кремово-маслянистой структурой. Мягкий вкус с легкими сливочными и яркими ореховыми нотками. Косточка легко оотделяется.Из авокадо Хаас готовят суп-пюре, салаты, соусы, коктейли. Фрукт хорошо сочетается с помидорами, морепродуктами и зеленью. Не заменим для гуакамоле. Средний вес одного плода около 100 - 120гр.