Темпура — категория блюд азиатской кухни, приготовленных по особенной технологии. Следование всем её нюансам позволяет обжаривать в кляре морепродукты, овощи и другие продукты с сохранением всех полезных качеств и первоначального вкуса. Мука для темпуры — обязательный и незаменимый ингредиент для изготовления легкого и воздушного кляра, от которого зависит качество блюд.