Ровная однородная структура икры, равномерно прокрашенная, имеет аппетитный вид. Строго без посторонних включений. Высшая категория, двухступенчатая очистка позволяет получить высококачественную икру. Икра масаго "Tamaki" не окрашивает рис при приготовлении роллов, очень воздушная, объемно смотрится на роллах, ее можно использовать в меньшем количестве, чем икру других производителей.