Бамбуковые листья Genso насыщенного зеленого цвета, маринованные в соли. Отличительная особенность продукта – калиброванный размер листов, один к одному. Подходят как для приготовления, так и для сервировки блюд, придают неповторимый аромат всем ингредиентам при запекании. Применяются в качестве подложки: ими устилают дно пароварки. Блюдо можно подать прямо на листьях, используя их как импровизированную тарелку. В листья бамбука можно заворачивать рис с начинкой, оборачивать курицу и мясо при тушении.