Премиальный продукт, полученный путем натурального природного брожения с концентрацией органических кислот 4,3 %. Не содержит консервантов, красителей, ароматизаторов и других искусственных добавок. Отличается характерным светло-пшеничным цветом с янтарным оттенком. Рецептура и состав идеально сбалансированы по кислотности, аутентичный вкус и аромат следуют традициям японской кухни.