Филе форели в вакуумной упаковке, охлажденное, размер филе 1,4-2,0 кг. разделка Trim  С (удален хребет и реберные кости, спинной плавник, теша и внутренние мелкие кости). Мясо форели умеренно жирное. Оно имеет особенный запах, немного напоминающий запах свежих огурцов, но гораздо более деликатный. Мясо форели может быть разного цвета - от белого до желтоватого или красноватого, в зависимости от минерального состава воды и корма, которым питалась рыба. Продукт премиального ресторанного качества. Слегка сладковатое, мягкое и сочное мясо с нежной текстурой. Форель используется в разнообразных рецептах: форель запекают в духовке, жарят на гриле и на мангале, добавляют в пасту и пироги, различные салаты и первые блюда. Форель можно подавать с гарниром из свежих и отварных овощей, сочетать с грибами, зеленью или рисом.