Лосось поставляемый из Чили, продается в виде потрошеных тушек с головой. Средний вес тушки от 6 до 7 кг. Вес короба: ± 25кг. Лосось выловлен в Атлантическом океане, заморожен с использованием шоковой заморозки сразу после вылова, по технологии IQF (Individual Quick Freezing, Индивидуальная Быстрая Заморозка) — является модификацией шоковой заморозки, при которой каждый продукт замораживается отдельно. Такой вид заморозки сохраняет все полезные свойства рыбы. (Single Frost - однократная шоковая заморозка охлажденного сырья). Без инъекций, идеальное состояние кожного покрова, высокий уровень цветности мяса, плотная структура. Продукт премиального ресторанного качества. Слегка сладковатое, мягкое и сочное мясо с нежной текстурой за счет шоковой заморозки и бережной разделки. Потрошеный лосось — это готовая основа для реализации кулинарных фантазий. Лосось используется в разнообразных рецептах: его запекают в духовке, жарят на гриле и на мангале, добавляют в пасту и пироги, различные салаты и первые блюда.