Угорь филе с кожей, жареный, свежемороженый размер 10-15 унций (280-425 гр). Блюдо является готовым деликатесом, имеет высокое качество и используется в приготовлении разнообразных салатов, суши, сашими и роллов, а также подаётся к рисовому гарниру. Для сохранения всех первоначальных качеств, угря нужно правильно разморозить. Идеальные условия - это переложить филе из морозилки на нижнюю полку холодильника. На полную разморозку потребуются 4-6 часов.