Булгур Esoro производится исключительно из твердых сортов пшеницы. У булгура нейтральный вкус с лёгкими ореховыми нотками и приятная упругая текстура, поэтому традиционно на Востоке с ним готовят как основные, так и сладкие блюда. В отличие от классических круп, с ним удачно сочетаются и западные, и ориентальные ингредиенты — курага, изюм, кардамон, кумин, гвоздика и фисташка. Мелкий булгур используется для каш, супов и салатов, а также средиземноморских гарниров.