Каннеллони – это паста в виде крупных полых трубочек, которая обычно используется для фарширования (диаметр около 2 см) Они не требуют предварительного отваривания, потому что готовятся в духовке под соусом. Шефы Академии Barilla рекомендуют нафаршировать каннеллони телятиной, ветчиной и сыром Грюйер и залить сверху сливочным соусом Бешамель.