Майонез премиум-класса. Очень высокой жирности. Ярко выраженный вкус горчицы, острый. Имеет высокие обволакивающие способности, великолепно держится в салатах, не отсекается в овощных салатах. Отличается хорошими пропитывающими способностями, рекомендуется для слоёных салатов не требующих перемешивания. Отличная термостойкость. Рекомендуется для запекания, образует на готовом продукте румяную «шапочку».