Черный перец - это специя, получаемая из сушеных незрелых ягод растения Piper nigrum, произрастающего в Индии, Вьетнаме и других частях Юго-Восточной Азии. Черный перец горошком используется во многих кухнях мира для придания блюдам вкуса и аромата. Данную специю используют в составе приправы для мяса, овощей, супов, соусов и маринадов. Также он используется в качестве универсальной приправы. Доказано, что перец горошком обладает антибактериальными и антиоксидантными свойствами, а также способностью улучшать пищеварение и усвоение питательных веществ. Популярные блюда, в которых этот ингредиент используется: стейк, жареная курица, овощи гриль, супы, соусы.