Смесь картофеля, соленых огурцов, лука и других компонентов по рецептуре, с мясом птицы, в основной массе сохранивших форму нарезки. Очищенный лук нарезан кубиком 10*10 мм, огурцы соленые, нарезаны на терке, томатная паста, сосиски, колбаса пассированы. Мясо птицы и сосиски нарезаны кубиком 10*10мм.
Допускаются незначительные отклонения до 5% (возникшие в процессе приготовления и варки) по форме нарезки овощей и мяса.