Метод консервирования пищевых продуктов позволяет длительное время хранить их в пригодном для еды виде. Это процесс технической обработки свежего сырья, направленный на прекращение жизнедеятельности микроорганизмов, вызывающих его порчу.
Для изготовления консервов используют различные способы:
- Соление. Раствор соли позволяет остановить процесс размножения многих бактерий.
- Квашение. В процессе брожения молочнокислые бактерии перерабатывают углеводы, выделяя органические кислоты, которые препятствуют росту плесневых грибов.
- Маринование. Применение органических кислот (уксусной, лимонной, молочной) негативно действует на бактерии.
- Кандирование. Свежие фрукты варят в сахарном сиропе и высушивают.
- Сушка. Микроорганизмы лишаются влаги, необходимой для их развития.
- Герметизация и вакуумная упаковка. Отсутствие воздуха приводит к тому, что аэробные бактерии погибают.
Консервации подвергают мясо, рыбу, морепродукты, овощи, фрукты, грибы, мед.
Простой способ разнообразить меню
Мнение, что в престижных заведениях сферы общественного питания не используют консервацию, не соответствует действительности. Многие уверены, что в ресторанах подают только свежие блюда. Но сегодня заготовленные заранее продукты присутствуют в меню различных элитных заведений мира. Профессионалы виртуозно используют способ консервации, превращая разные группы товаров в уникальные кулинарные творения.
Компания GFС поставляет в заведения сферы HoReCa большой перечень продукции, способной стать основным ингредиентом сбалансированного меню. У нас покупают мелким или крупным оптом, с возможностью оперативной доставки по России.
На сайте указаны актуальные цены для разных категорий товаров:
- мясных, рыбных консервов;
- горошка, кукурузы, фасоли;
- варенья, джемов;
- фруктов и ягод в сиропе;
- овощных, грибных наборов;
- оливок, маслин.
Преимущества работы с GFС
Вкусная, качественная и безопасная консервация поможет создать изысканные блюда, чтобы сформировать интересное меню. Для оформления заявки необходимо пройти быструю регистрацию, поместив нужное количество товаров в корзину. При доставке по адресу в пределах МКАД со склада в Москве минимальная сумма заказа составит 6000 рублей.
На товар предоставляется пакет документов, включающий сертификат качества, протоколы испытаний, декларации соответствия. В зависимости от объема заказа действует система скидок. Чтобы получить доступ к оптовым ценам на консервацию, зарегистрируйтесь на сайте онлайн.