Сыр Grana Schonfeld - вкус Италии, созданный в России. Это единственный в России сыр с характерной зернистой структурой, производимый по итальянской технологии и на итальянских заквасках. Он созревает в больших головах ~ 40 кг; камера созревания оборудована системой поддержания температуры и влаги идентично заводам в Италии. Grana производится из смешанного молока Красно-Датской и Джерсийской породы коров с индивидуальной системой кормления животных. Срок созревания Grana - не менее 7 месяцев. В результате длительного созревания получается твердый сыр с незабываемым насыщенным, но мягким вкусом, сладковатым послевкусием, пряным ароматом с пикантными нотками. Он имеет плотную корочку, твердую и ломкую консистенцию. Подходит к белым и красным тихим винам.