Буррата переводится с итальянского как "сливочная". Буррата — вытяжной сыр итальянского происхождения. Готовится из коровьего молока без использования консервантов. Продукт представляет собой сырный мешочек с наполнением из сливок и нитей моцареллы. Буррата обладает мягкой консистенцией и нежным вкусом. Традиционно ее подают как самостоятельную закуску. Оболочку надрезают, а текучую начинку собирают ломтиком хлеба. Буррата хорошо сочетается с оливковым маслом, томатами, рукколой, клубникой и микрозеленью. Широко используется в составе блюд: салаты, холодные и горячие закуски