Ремесленный твердый сыр, выдержка от 6 месяцев. Структура крошистая , «глинистая» . Вкус. Многослойный ,плотный ,насыщенный , с легкой кислинкой и остринкой. Сыр обладает долгим послевкусием с нотками топленого молока и орехов. Применение. Используйте на сырной тарелке к вину, подавайте к чашке сладкого кофе, а также на десерт, с медом, конфитюром, сладкими фруктами.