Сыр молочного цвета, с маслянистой консистенцией и ажурными глазками благородной плесени, внешне напоминающие лунные кратеры. Производится из молока высшего качества по итальянской технологии с использованием французских заквасок и плесени Penicillium Roqueforti.
Придется по душе любителям пикантного, насыщенного яркого вкуса. Это сыр, который обязательно обратит на себя внимание и запомнится приятным послевкусием. Одинаково превосходно подходит как для сырной тарелки, так и для кулинарных шедевров. Gorgonzola подают соло или как закуску с вину. Прекрасно сочетается с фруктами, крекерами, орехами и джемами. В кулинарии его добавляют в салаты, сэндвичи и пиццу, а также при приготовлении соусов к пасте, поленте и ризотто.