Обладает ярким, многосторонним вкусом и интенсивным ароматом. Является вкусным и питательным продуктом. Приятная сливочная текстура с вкраплениями благородной плесени. Идеально сочетается с овощами, орехами, медом. Широко используется в изготовлении соусов к пасте, ризотто, салатам и блюд с использованием груши. ¶Массовая доля жира в сухом веществе 60%.