Хинкали острые категории В ФудТехнологии, 3кг/кор

Хинкали – национальное блюдо Грузии, история которого имеет множество легенд. Горячее блюдо активно употребляется как летом, так и зимой. Хинкали – блюдо, которое состоит из теста и мяса, и варится в большом количестве воды. Это вкуснейшее блюдо внешне напоминающее крупные мешочки из тугого теста, наполненные внутри сочной мясной начинкой. В составе своей начинке имеют различные виды мяса и смеси национальных специй, без добавления загустителей, усилителей вкуса и добавок с Е-индексом. Вес одной хинкалины –от 90 до100 гр. Рекомендуемый способ приготовления: Разложить хинкали на противень для СВЧ так чтобы они не прикасались друг к другу. Дефростацию хинкали проходят путем нагрева в СВЧ печи на режиме мощности 800 вт. Время зависит от количества хинкали -4 шт 30 секунд, 8 шт -40 секунд. Затем опустить в кастрюлю с кипящей водой (на 500 гр хинкалей 3 л воды), предварительно подсоленную по вкусу, перемешать, довести до кипения и варить при непрерывном кипении воды не более 15 минут до готовности.

фарш: свинина, говядина, лук репчатый, соль поваренная, кинза сушеная, чеснок, пряности (перец черный, орегано), экстракт пряностей (паприка). Тесто: мука пшеничная в/с, вода, меланж яичный схой, соль поваренная.