Мраморная говядина

Множество жировых прослоек, находящихся внутри мраморной говядины, создают характерный узор, давший название необыкновенно вкусному мясу. В процессе термической обработки стейка жир плавится, пропитывает полностью волокна и придает блюду приятную сочность и мягкость.

Особая технология выращивания и разведения крупного рогатого скота зародилась в Японии. Для производства мраморной говядины используют коров определенных пород, у которых могут формироваться жировые прослойки. Для определения качества мяса была разработана специальная шкала, которая учитывает возраст животного и равномерность распределения внутримышечного жира:

• Prime, Choice, Select – элитное мясо животных возрастом до трех лет;
• Standart, Commercial – бюджетный продукт с низкой степенью мраморности;
• Utility, Cutter, Canner – мясо с низкой степенью жирности, используется для переработки.

Сертифицированная продукция для фудсервиса

Компания GFС предлагает ресторанам, гостиницам и предприятиям сферы общественного питания обеспечить своих посетителей высококачественным продуктом, созданным с применением современных технологий животноводства. Представители сферы HoReCa могут купить оптом продукцию известных производителей России:

• ООО «Натурпродукт»;
• «Союз М»;
• ТОО «KazBeef Processing» и т.д.

Зарегистрируйтесь на сайте, чтобы быстро заказывать разные виды мраморной говядины: стейки, филе подлопаточной части, кострец, грудинку, ребра, голяшку, фарш. На все мясные деликатесы установлены приемлемые цены. Купите продукцию оптом и закажите доставку в любой регион страны.