Чак ролл стейк – это альтернативный стейк. Нарезается из шейной части. Благодаря расположению, Чак ролл стейк не уступает по сочности и насыщенности вкуса стейку Рибай. Он находится рядом с толстым краем, из которого нарезается стейк Рибай. В нем много соединительной ткани но при правильном приготовлении Чак имеет ярко выраженный вкус и аромат свежего мяса .
120 дней зернового откорма, 21 день, влажного созревания, мясные быки Герефорды, производство Беларусь.