Говяжьи щечки обладают богатым вкусом, насыщенным ароматом и хорошим запасом сочности. Тенденция в приготовлении еды «от носа до хвоста» привела к появлению очень вкусных и интересных блюд, например как – говяжьи щечки. Мышцы щек двигаются на протяжении всей жизни и поэтому мясо очень жесткое и не подходит для жарки. Чаще всего щечки готовят на медленном огне в течение 2-4 часов. Приготовление требует минимальных усилий, но при этом обеспечивает божественную, таящую во рту, очень нежную текстуру. Перед приготовлением необходимо зачистить щечки от пленки