Бараний курдюк является ценным продуктом питания, он хорошо усваивается организмом человека. Чтобы осознать всю пользу курдючного сала, давайте заглянем в его состав, который богат витаминами и минералы. Витамины группы В, в особенности В12, укрепляют сердечно-сосудистую систему.
Бараний курдюк можно использовать в вареном виде. Используют крупные куски сала. Курдюк отварите в кипящей подсоленной воде с добавлением чеснока, лаврового листа, душистого перца 30 мин. После варки и охлаждения натрите куски специями, чесноком и выдержите на холоде, чтобы сало лучше пропиталось. Ну и конечно же для любителей восточный кухни курдюк можно использовать для самсы, мантов и плова.
Регион происхождения: Ростов-на-Дону, Ставропольский край, Волгоград
Откорм: травяной откорм и растительные корма
Примерный размер отруба: 20-30 см
Возраст животного: 6-10 месяцев