Белый древесный коралловый гриб встречается довольно редко и в Китае его готовят для особых случаев. По текстуре похожи на муэр, но отличаются более сладковатым вкусом. Грибы добавляют в супы, салаты, овощные блюда. Перед применением грибы необходимо замочить в теплой воде на 4-5 часов, промыть. При приготовлении следует учитывать, что грибы увеличиваются в 8-10 раз.