Икра масаго – это по сути икра всем известной мойвы. Так же, как и тобико, икра масаго обладает оранжевой оболочкой, однако от первой она отличается меньшим размером.

Икру масаго, как и икру летучей рыбы, в основном используют для приготовления различных закусок и салатов, суши и роллов. Также икрой украшают многие блюда.

Кроме кулинарной ценности, эти морские деликатесы обладают и полезными для организма свойствами. Икра масаго отличается своей невероятной усвояемостью – 95%, а также наличием в составе полезного рыбьего жира.

Икра масаго отличается от тобико размером и цветом. она немного меньше, менее прозрачная, однако вкусом эти разновидности икры отличаются не сильно.

Икра масаго - это незаменимый ингредиент таких роллов как Калифорния и составляющая спайси соуса и гункан-маки. Спайси-соус же готовят, смешав японский майонез, острую пасту кимчи и икру масаго.


Состав: икорное рыбное изделие (икра мойвы, сельди), усилители вкуса и аромата, регуляторы кислотности, консервант бензоат натрия, соль повар