Лапша удон это оригинальные макаронные изделия нарезного вида, произведенные на основе пшеничной муки. Продукт пользуется широким спросом у жителей Азиатских стран, но в последнее время уверенно занимает свои позиции и на отечественном рынке.
Разнообразие блюд, которые можно приготовить на основе лапши удон поистине впечатляет. Это и суп с добавлением зеленого лука, который называется какэ-удон, и вакамэ-удон с морскими водорослями, и карэ-удон с пастой карри, мясом и овощами. А вот мисоникоми-удон с кусочками курицы, овощей и камабоко требует, чтобы лапша в блюде была достаточно твердая, немного недоваренная. Перечисленные блюда лишь малая доля того, что обычно готовят умелые повара, сочетая лапшу удон с другими продуктами.