Устричный соус очень популярен в шанхайской и в кантонской кухнях, использутся чаще всего при жарке мяса и овощей, особенно хороши с ним брокколи, пак чой, грибы, говядина и курица. Также является прекрасным дополнением при жарке риса или лапши. Подходит для маринования. Хранить в сухом, защищенном от прямых солнечных лучей, месте при температуре от +1С до +27С; после вскрытия хранить в холодильнике и использовать в течение 45 дней