Соус-заправка без масла с ароматом периллы отлично подойдет к овощам и для заправки салатов. Этот соус считается одним из традиционных в Японии и отлично подходит для азиатской кухни, но его также можно и нужно использовать в домашних рецептах, ведь вкус этого соуса способен украсить любое европейское блюдо. Перилла так же известна как "японская петрушка" или «шисо», она является родственницей базилику и мяте. И ее аромат – это тонкая смесь перечного оттенка базилика и освежающего- лимонной мяты. Эту траву используют как для приготовления суши, так и для гарнира к рыбным или мясным блюдам.