Тофу прессованный в виде листа, а проще «маменори» – это соевая бумага, аналог водорослей нори, который производят на основе сои, придающей блюдам особый вкус.

Соевая бумага более полезна, чем водоросли нори, вкус которых любят не все почитатели японской кухни.
Для вегетарианцев соя – настоящая находка, благодаря высокому проценту содержания белка, поэтому соевая бумага маменори может стать отличным ингредиентом в рационе питания заботящихся о своем здоровье. Маменори - это инновационный продукт, который может широко применяться в кухнях разных стран.