Водоросли морские нори хорошо подходят для приготовления роллов и различных японских блюд,супов. Так же нори содержат в себе большое количества йода, клетчатки, комплекс витаминов: жирорастворимые (А,бета-каротин, Е и К) и водорастворимые (С, В1, В2, В3, (РР), В4, В5, В6, и В9), макро и микроэлементы (минералы) .Данные водоросли хорошо подходят людям, которые следят за своим питанием, а так же вегетарианцам.