Молодые осьминоги (мини-осьминоги, беби-осьминоги) место вылова Вьетнам. Индивидуальной шоковой заморозки IQF (Individual Quick Freezing, Индивидуальная Быстрая Заморозка) — является модификацией шоковой заморозки при которой каждый продукт замораживается отдельно с сохранением всех полезных свойств и внутренней структуры продуктов.
Цифры 40/60 означают количество осьминогов в одном килограмме. Этот головоногий моллюск имеет нежное мясо, со сладковатым вкусом, мягче чем мясо кальмаров и имеет характерный желтоватый оттенок.
Молодые осьминоги подходят для ресторанных и домашних блюд. Их можно готовить разными способами - жарить, запекать, тушить, мариновать, отваривать и готовить на шпажках. Отварные мини-осьминоги добавляют в салаты и закуски.