Рапан активно вылавливают и используют его на побережье Чёрного моря. Морепродукт имеет невероятно красивую раковину с крупным завитком, которую зачастую привозят для близких или коллег в качестве сувенира. Не всем известно, что мясо рапаны считается настоящим деликатесом, который высоко ценится гурманами. По вкусу моллюск напоминает кальмара, но с более яркими нотками, а по плотности его сравнивают с осьминогом.
Очищенная рапана хороша тем, что вам не придется тратить время на ее обработку и переплачивать за вес раковины. Мясо моллюска можно отварить, потушить, запечь, а также пожарить на сковороде или на гриле, предварительно разморозив на нижней полке холодильника. Главное готовить морепродукт быстро, чтобы он не стал жестким.