Очищенные мидии от 200 до 300 штук в 1 кг. Страна происхождения сырья - Китай. Защитная глазурь не более 8%. Мясо мидии светлое, нежное и мягкое, имеет сладковатый привкус. Этот продукт имеет более выгодную цену в расчете на 1 мидию, а также позволяет сэкономить время, ведь повару не придется очищать мясо от ракушек. Одно из основных преимуществ - отсутствие примесей. Соответствие заявленного % глазури фактическому. Мягкий нежный вкус мяса, идеально сохраненный благодаря усиленному контролю за процессом шоковой заморозки и дальнейшим хранением на всех стадиях от производителя до клиента. Оптимальный размер мидий, идеально подходящий для самых разных блюд. Его отваривают, тушат в различных соусах, а также жарят в кляре. Очищенные от раковин мидии используют для приготовления супов, салатов, пасты, роллов, пиццы и других блюд.