Филе желтоперого тунца премиум класса (САКУ). Индивидуальная вакуумная упаковка, брикеты «правильной» формы. Тунец - дикая рыба, добывается исключительно в местах своего естественного обитания. Саку - наиболее ценная и дорогая часть филе тунца. Оно вырезается из самой вкусной, мягкой центральной части тушки рыбы, которая имеет твердую текстуру мяса, его можно употреблять в сыром виде. Мясо желтоперого тунца содержит наибольшее среди рыб количество белка (около 23%). Рыба подходит для привлекательных ресторанных блюд и универсальна в использовании. Основной канал сбыта – HoReCa. Используется для приготовления роллов, суши, сашими, гаспачо, севиче и тар-тара.