Охлажденное филе лосося — прекрасная основа для вкусных и полезных блюд. Размер филе - 1,0 - 1,2кг. Разделка трим D предполагает удаление хребта, рёберной кости, спинного плавника, внутренних мелких костей, прихвостовой части, а также полную зачистку жира. Остается только ценное, нежное мясо премиум-класса. Идеально подойдет для засолки, запекания, копчения, маринования, для любой термической обработки, а также для суши и роллов.