Хек – богатая жизненно важными для человека витаминами, минералами, белками и жирами рыба из семейства Тресковые. Широко используется в кулинарии, поскольку имеет нежный вкус и легок в приготовлении. Косточки без лишних трудозатрат удаляются из рыбного филе рыбы. Мясо этого морского обитателя легко переваривается пищеварительной системой человека. Недаром хека используют для приготовления диетических блюд. Хека чаще всего можно встретить в продаже в замороженном виде. Таким образом максимально сохраняются его полезные качества, которых немало. Содержит большое количество микро- и макроэлементов:фосфор; цинк; йод; калий; магний; железо; фтор; кальций; натрий; сера; хлор; марганец; медь; никель; кобальт. В филе и икре хека находятся и витамины: A, C, E, B1, B2, B6, B9, B12, PP. К тому же в состав входят омега-3 и другие ненасыщенные жирные кислоты, важные для здоровья человека.