Говядина оковалок без кости зам. ПраймБиф ~5,5кг, ~22кг/кор
Говядина оковалок без кости зам. ПраймБиф ~5,5кг, ~22кг/кор
Артикул:
ЦБ-00006943
1 011 ₽/кг
Наличие......................................................................................................................................................
О товаре
Описание
Оковалок
Крупный отруб из тазобедренной части с округлой формой, также известный как оковалок, продается зачищенным и охлажденным. Мясо с умеренной мраморностью и состоит из трех мышц, плотно прилегающих друг другу, которые активно участвовали в движении животного. Слегка жестковатое, с упругой текстурой, что отлично компенсируется длительными способами приготовления: запеканием, тушением или томлением. Однако, пожарить стейки на гриле или сковороде тоже возможно: его волокна хорошо удерживают влагу и впитывают соусы, которые придают мясу необычные вкусовые оттенки.
Из оковалка готовят разные сложносочиненные блюда, за что он получил большую популярность у шефов: быстрые стейки - шницель, минутка, вкуснейшие отбивные с отличной фактурой, воздушный тартар, пряное азу, ароматный гуляш и даже стрипсы для вока.
Крупный отруб из тазобедренной части с округлой формой, также известный как оковалок, продается зачищенным и охлажденным. Мясо с умеренной мраморностью и состоит из трех мышц, плотно прилегающих друг другу, которые активно участвовали в движении животного. Слегка жестковатое, с упругой текстурой, что отлично компенсируется длительными способами приготовления: запеканием, тушением или томлением. Однако, пожарить стейки на гриле или сковороде тоже возможно: его волокна хорошо удерживают влагу и впитывают соусы, которые придают мясу необычные вкусовые оттенки.
Из оковалка готовят разные сложносочиненные блюда, за что он получил большую популярность у шефов: быстрые стейки - шницель, минутка, вкуснейшие отбивные с отличной фактурой, воздушный тартар, пряное азу, ароматный гуляш и даже стрипсы для вока.
Состав
Состав
Говядина.
Упаковка
Упаковка
Тип транспортной упаковки......................................................................................................................................................
Коробка
Кол-во вложений в ед-цу продукции......................................................................................................................................................
1
Количество в транс. упаковке......................................................................................................................................................
22
Размер транс. упаковки......................................................................................................................................................
160 x 580 x 380 см
Вес вложения в ед-цу продукции......................................................................................................................................................
1 кг
Вес транспортной упаковки нетто......................................................................................................................................................
22 кг
Вес транспортной упаковки брутто......................................................................................................................................................
22.5 кг
Количество транс. упаковок на паллете......................................................................................................................................................
40