Куркума - неотъемлемый компонент индийской ""карри"".
В восточной кухне ее используют в качестве приправы к бульонам и супам из домашней птицы, жареному мясу и рыбе, омлетам, яйцам вкрутую, овощным салатам, сладостям.
Она служит хорошей приправой к различным соусам ,сочетается с блюдами из бобовых, особенно из фасоли и чечевицы.