Нарезанные кубиком куски мяса говядины с добавлением лука, воды питьевой и другими компонентами по рецептуре с макаронами.
Говядина нарезана кубиком 2 × 2 см/ 2,5 х 2,5 см. Допускаются отклонения по нарезке, но не более 5% от массы. В кубиках допустимо наличие соединительной ткани до 3%. Лук и томатная паста пассерованы, представляют собой соус.