Настоящий круассан из Франции, приготовлен на сливочном масле, ультра свежий, легкий, хрустящий. В предварительно разогретой обычной печи 20-25 мин. при t=200°С-210°С, в предварительно разогретой конвекционной печи (с обдувом и если возможность с впрыском воды) 20-25 минут при t=175°С-180°С. Первые 15 минут заслонку не открывать.
мука пшеничная в/с; масло сладко-сливочное несоленое (пастеризованные сливки); вода питьевая; сахар; меланж пастеризованный (яйцо куриное); молоко питьевое пастеризованное; дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (дрожжи saccharomyces cerevisiae, эмульгатор сорбитан моностеарат); инвертный сахарный сироп; сухое цельное молоко; соль поваренная; улучшитель хлебопекарный (рисовая мука, солодовая мука, эмульгатор стеароил-2-лактилат натрия, ферменты (стандартизованы пшеничной мукой), антиокислитель аскорбиновая кислота).