Каперсы - съедобные части колючего кустарника Каперсника. Произрастает он в основном на тёплых берегах Средиземного моря, поэтому каперсы плотно обосновались в кухне Италии, Греции и Турции.

Каперсы с черенками - это ягоды кустарника, в то время как Каперсы capotes это нераспустившиеся бутоны. Каперсы добавляют в огромное количество блюд в качестве усилителя вкуса и аромата. Одни из самых популярных блюд - это солянка, салаты Оливье и Нисуаз, телятина Вителло Тонато и другие.
Условия хранения
Хранить при температуре от 0 до +25. После вскрытия банки продукт хранить в холодильнике не более трех суток в пределах срока годности.

Состав
каперсы, вода, уксус, соль