Этот сорт сыра острый и пикантный, от белого до кремового оттенка, имеющий сладковатый, с лёгкими ореховыми нотками вкус и аромат. Его особенностью является то, что даже после того, как сыр разрезан, он продолжает созревать,поэтому вкус и запах может меняться. Этот деликатес представляет собой антиоксидант высокой эффективности, а благородная плесень благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт. Его употребляют как индивидуальное блюдо, используют в салатах, готовят на его основе различные соусы, и он всегда прекрасно дополнит любую сырную тарелку. Он отлично впишется в рацион сбалансированного и здорового питания,и даже если вы не ценитель сыров с плесенью, мы очень рекомендуем вам его попробовать-поверьте,оно того стоит!